El pasado fin de semana llegaron a mis manos unas latas de una bebida que me han dado pie a escribir esta entrada. La conocida marca de cerveza San Miguel ha sacado a la venta una serie de sabores en su versión 0,0. Según se menciona en el lateral de la lata se trata de cerveza sin alcohol con zumo de frutas, con nombres tan sugerentes y creativos como melocotuva, piñacuyá o naramango.
¿Cerveza? ¿En serio?
Si alguna vez te has preguntado si es difícil hacer cerveza artesanal en casa o si serás capaz de hacerla tú mismo, te proponemos hacer este test. Si respondes afirmativamente a un mínimo de 4 preguntas, estás sobradamente capacitado.
Son sólo 10 preguntas. Empezamos. Leer más
La elaboración de cerveza artesanal tiene muchas ventajas. Con la mezcla de cuatro materias primas conseguimos un producto de gran calidad, pero también obtenemos una serie de subproductos orgánicos y aprovechables. Uno de ellos es la levadura que queda en el fondo del cubo tras la fermentación. Esta levadura, la utilizada en las cervezas de tipo ale, es la misma que se utiliza para hacer pan, saccharomyces cerevisiae, al menos para el pan hecho con levadura orgánica y no química. Y es la que vamos a aprovechar para hacer la receta que os decribo aquí.
